真空干燥机就是在真空状态下，，，，，，，，提供热源，，，，，，，，通过热传导、热辐射等传热方法供应物料中水分足够的热量，，，，，，，，使蒸发和欢喜同时举行，，，，，，，，加速汽化速率。。。。。。。。同时，，，，，，，，抽真空又快速抽出汽化的蒸汽，，，，，，，，并在物料周围形成负压状态，，，，，，，，物料的内外层之间及外貌与周围介质之间形成较大的湿度梯度，，，，，，，，加速了汽化速率，，，，，，，，抵达快速干燥的目的。。。。。。。。

真空干燥机的历程就是将干燥物料置放在密闭的干燥室内，，，，，，，，用 真空系统抽真空的同时对被干燥物料一直加热，，，，，，，，使物料内部的水分通过压力差或浓度扩散差到外貌，，，，，，，， 水分子在物料外貌获得足够的 动能，，，，，，，，在战胜分子间的相互吸引力后，，，，，，，，逃逸到真空室的低压空间，，，，，，，，从而被真空泵抽走的历程。。。。。。。。

在真空干燥历程中，，，，，，，，干燥室内的压力始终低于大气压力，，，，，，，，气体分子数少，，，，，，，，密度低，，，，，，，，含氧量低，，，，，，，，因而醒目燥容易氧化变质的物料、易燃易爆的危险品等。。。。。。。。对药品、食物和生物制品能起到一定的消毒灭菌作用，，，，，，，，可以镌汰物料染菌的时机或者抑制某些细菌的生长。。。。。。。。